L'OLFACTE
Amb l’olfacte captem les olors del nostre voltant. Aquest sentit no només ens serveix per percebre les fragancies de les flors o de la gespa recent tallada, sinó que també ens informa de si el menjar està en mal estat o de si hi ha alguna cosa cremant-se.
Dins el nas hi ha els receptors olfactius, que perceben les diferents olors, agradables i desagradables. Els receptors olfactius, a través dels nervis olfactius, envien la informació al cervell, que reconeix les olors.
Receptors i nervis olfactius
Bulb olfactiu
Tant si una olor és agradable com desagradable, quan la percebem durant un període de temps llarg, deixem de sentir-la. Sembla que aquesta adaptació olfactiva té avantatges evolutius, ja que ens permet detectar canvis en l’entorn, com ara olors nous o potencialment perillosos.